Sookies

Tout est parti d’un défi :  celui de transformer du pain qui sèche très vite en un produit gourmand. Une équipe s’est formée lors d’un Startup Weekend organisé en 2018 au Mans et l’a relevé … en inventant Sookies !

Notre démarche a une vocation environnementale par la revalorisation des invendus mais aussi sociale. Des chantiers d’insertion locaux sont impliqués dans la fabrication des biscuits. Ainsi, consommer Sookies est un acte engagé qui permet de réduire le gaspillage alimentaire, contribuer à la réinsertion professionnelle de personnes éloignées de l’emploi tout en se faisant plaisir.

Quelques chiffres 

- 8 salariés en insertion dédiés à la fabrication de nos biscuits
- Près de 40 000 enfants sensibilisés dans les restaurants scolaires
- Un objectif de 500 000 biscuits fabriqués en 2025
- 5 tonnes de pain revalorisées chaque année

Notre mission

Faire de la gourmandise un acte engagé au service de la préservation des ressources et du développement de la solidarité à travers des recettes réutilisant le pain invendu.

Nos objectifs

• Concevoir des recettes permettant le réemploi de pain

• Accompagner les structures d’insertion dans la production de ces recettes

• Assurer la commercialisation des produits

• Sensibiliser le grand public à l’anti-gaspi 

• Gérer un réseau d’espaces conviviaux où nos recettes sont mises en avant