Et si vous découvriez une autre façon de conserver et de savourer les légumes ?

Un atelier convivial pour apprendre, expérimenter et découvrir une autre façon de prendre soin de son alimentation.

Gratuit et ouvert à tous, cet atelier, animé par Jennifer Kendzior, vous invite à découvrir la lacto-fermentation, une méthode naturelle et ancestrale de conservation des légumes, à travers un moment à la fois pédagogique, pratique et gourmand.

Au programme :

🧂 Comprendre la lacto-fermentation
Pourquoi ça fonctionne ? Quelles sont les étapes clés à respecter ? Vous découvrirez également quelques repères culturels autour de cette technique.

🌱 Lacto-fermentation et santé
Un temps pour mieux comprendre les liens entre aliments fermentés, microbiote intestinal, prébiotiques, probiotiques et postbiotiques, ainsi que l’intérêt des fibres végétales dans l’alimentation.

🥕 Place à la pratique !
Lavez, découpez, mélangez et remplissez vos bocaux en suivant les différentes étapes et les bonnes pratiques pour réussir votre préparation.

🍽️ Dégustation et conseils
Pour terminer, place à la dégustation ! Vous découvrirez les points clés à retenir, des idées pour utiliser les légumes lacto-fermentés en cuisine, ainsi que les problèmes les plus fréquents et les solutions pour y remédier.

Vous repartirez également avec toutes les explications pour poursuivre la fermentation de vos bocaux à la maison.

Cet atelier est proposé à l’initiative des délégués bénévoles du Territoire Val de Rhône d’Harmonie Mutuelle.