Limeat

Limeat est projet breton fondé en 2023 par deux ingénieurs, Mehdi Millot et Maxime Georges, à la suite du programme Pangaea X, initiative de l’aventurier Mike Horn dédiée aux projets entrepreneuriaux à impact, dont Limeat a été finaliste.
L’entreprise a été officiellement créée en avril 2025, avec une mission claire : lever les freins sociétaux et culturels à l’adoption d’une alimentation saine et durable, en la rendant positive, ludique et collective.

Une approche innovante pour engager autour de l’alimentation

Concrètement, Limeat est une application digitale destinée aux entreprises, disponible soit sous forme de challenge court (2 à 4 semaines), soit sous forme d’accompagnement long terme, pouvant aller jusqu’à une déclinaison en marque blanche.

Pour participer, les collaborateurs photographient leur repas du midi.
L’outil analyse automatiquement le contenu du repas et en délivre une synthèse nutritionnelle et environnementale. Grâce au Score One Health, qui évalue la qualité globale du repas sous l’angle santé, environnement et biodiversité, les participants gagnent des points et contribuent à la performance de leur équipe (sites de l'entreprise, services, métiers…).

L’application propose également un parcours de micro-formations sous forme de challenges bonus couvrant l’ensemble des fondamentaux de l’alimentation saine et durable.

Ils prennent la forme :

• de capsules pédagogiques courtes (2 à 3 minutes) sur les notions clés ;
• de défis concrets à appliquer au quotidien, comme “ajouter deux repas atteignant la quantité idéale de fibres” ou “ajouter un repas conforme aux objectifs carbone 2035 des accords de Paris” ;
• de quiz ludiques pour ancrer les connaissances et stimuler la curiosité.

L’objectif : permettre à chacun de progresser à son rythme, de comprendre son impact et d’agir concrètement, sans culpabilisation, mais avec plaisir, motivation et dynamique collective.
Grâce à cette approche mêlant gamification, pédagogie et cohésion sociale, chaque repas devient un moment d’apprentissage, de partage et d’action pour une alimentation plus durable.

Des premiers résultats concrets et mesurables

Depuis janvier 2025, Limeat a mené plusieurs expérimentations réussies dans des contextes variés, notamment avec :

Yves Rocher, dans le cadre de son programme QVCT et de sa démarche RSE,

Ansamble (groupe Elior), acteur majeur de la restauration collective,

Les résultats observés sont très encourageants :

Nous mesurons des évolution notable sur la base de notre score one health entre le début et la fin d'un challenge avec par exemple une augmentation de 16 % du score nutritionnel et 19 % du score environnemental sur un challenge de deux semaine ayant engagé une centaine de collaborateurs.

Une démarche scientifique et partenariale

Limeat développe actuellement un Score “One Health”, un indicateur unique conçu avec des partenaires publics (faculté de médecine de la Sorbonne) permettant d’évaluer, en un coup d’œil, la santé globale d’un repas selon trois dimensions :

la santé humaine (qualité nutritionnelle),

la santé de l’environnement (empreinte carbone, eau, biodiversité),

la santé animale et des écosystèmes.

Ce score vise à rendre tangible l’impact de nos choix alimentaires et à guider les utilisateurs vers des décisions plus éclairées et gratifiantes. Il constitue un axe de recherche et développement essentiel pour Limeat.

Prochaines étapes

Limeat entre dans une nouvelle phase de développement en renforçant l’interconnexion entre l’application et les menus de la restauration collective.
Cette intégration permet d’améliorer la précision des analyses nutritionnelles et environnementales (en prenant en compte la provenance des denrées, les labels...), de réduire l’impact carbone lié à l’usage de l’IA (moins de photos à traiter, meilleure détection), et d’accompagner plus efficacement les convives dans la transition alimentaire.

Nous souhaitons par ailleurs adapter Limeat à l’accompagnement des seniors, notamment dans la prévention de la dénutrition à domicile et en résidence autonomie.
Ce déploiement s’appuie sur le programme Décoll’Âge (Assurance Retraite Île-de-France / MakeSense), ainsi que sur nos partenariats en construction avec des acteurs du portage de repas et des mutuelles engagées dans la prévention santé.

L’objectif : proposer un parcours simple et ludique, qui relie restauration collective, domicile et acteurs locaux pour favoriser une alimentation équilibrée, durable et source de lien social, à tout âge.