L’anti-déchet au cœur de nos fournées chez Brioche et pâtes à choux !

Du haut de nos 2 ans d’ouverture et forts de diverses actions déjà proposées nous souhaitions aller plus loin dans nos démarches bien être en alliant la santé et la qualité nutritive mais aussi l’aspect réduction des déchets, écologie. Après avoir mis en place notre carte 0 déchets permettant à l’ensemble des clients d’obtenir une baguette gratuite après 10 passages sans emballage nous avons imaginé une pâtisserie où nous réemployons les brioches invendues ! Notre briochette est composée d’une crème de brioche à partir des brioches invendues. Cette pâtisserie, pauvre en sucre vient élargir la gamme 0 gaspi de notre magasin, déjà composée de viennoiserie de la veille à prix tout doux, de pains spéciaux de la veille à demi-tarif, de sachets de croutons avec les baguettes spéciales invendues, de CA-ROND fourré (une viennoiserie nous permettant d’utiliser les bords de pate à croissant et pain au chocolat lorsque nous produisons nos produits). Avec l’apparition de notre nouvelle gamme traiteur nous présenterons aussi à la place des desserts du jour les desserts 0 gaspi, en proposant les invendus de la veille dans les formules. Nous avons à cœur de proposer des bons produits mais ils ont une valeur ajoutée lorsqu’en plus ils nous permettent de moins jeter. 

Pour aller plus loin dans nos démarches, nous participons à l'opération ramène ta boite de notre territoire. A cette occasion, nous allons distribuer des sacs à pains spéciaux et des sacs à baguettes. Nous avons fourni lors des deux années précédentes des sacs à gelette en tissus à nos clients, cette année une nouvelle carte zéro déchet verra le jour en plus de celle utilisé par nos clients au quotidien. Pas de déchet plus de galette, pour 8 galette achetées sans emballage une galette briochée sera offerte !