Les Gloutons

Les Gloutons, un acteur clé de la transition énergétique et de l’économie circulaire en Île-de-France

Historique de l’entreprise

Les Gloutons ont été fondés en 2023 par deux ingénieurs spécialisés dans les énergies renouvelables et l’agriculture durable. Leur ambition est de répondre à un double enjeu contemporain : valoriser les biodéchets de manière écologique et locale, tout en produisant une énergie renouvelable et un engrais naturel pour les agriculteurs. La société s’est rapidement positionnée comme une solution de référence en Île-de-France, en anticipant l’entrée en vigueur au 1er janvier 2024 de l’obligation de tri à la source des biodéchets (notamment pour les foyers franciliens).

Le principe des Gloutons est simple : nous collections des bioéchets (invendus de grandes surfaces, restes de cuisine des énages etc.) que nous déconditionnons (éparation des embalages de la matière organique). Cette matière organque est ensuite methanisée (fermentation pendant 60 jours) dans notre propre installation afin de produire du biométhane (gaz renouvelable) et du digestat (engrais naturel) permettant de fertiliser les cultures de nos agriculteurs partenaires.

L’entreprise a notamment reçu le soutien de l’ADEME et de la Région Île-de-France pour développer son activité, ce qui a permis de structurer un modèle basé sur des circuits courts, la traçabilité locale de biodéchets et le développement d'énergies renouvelables.

Date de mise en œuvre

La mise en service de l’unité de déconditionnement a eu lieu en 2023. Elle est aujourd'hui pleinement opérationnelle et permet de répondre efficacement à la nouvelle législation. L’entreprise a été capable de capter les premiers flux de biodéchets dès le début de cette obligation réglementaire, démontrant ainsi sa réactivité et son professionnalisme.

Moyens humains, techniques et logistiques

L’unité des Gloutons est localisée à Presles-en-Brie (77220), en Seine-et-Marne. Elle est équipée d’une ligne de déconditionnement performante capable de traiter les biodéchets emballés ou non. Ce process inclut :

- Un poste de réception avec contrôle visuel systématique,

- Un pré-tri manuel permettant de retirer les indésirables,

- Une séparation mécanique efficace des emballages (plastiques, cartons, conserves) de la matière organique,

- Un envoi de la soupe organique vers un méthaniseur agricole partenaire, situé à proximité.

L’installation fonctionne 150 heures par semaine et consomme environ 90 MWh/an d’électricité et 600 m³/an d’eau. Les Gloutons disposent également de leur propre flotte de camions pour maîtriser la totalité de la chaîne de valeur : de la collecte du biodéchets à son retour au champs.

Six emplois directs ont été créés localement. Ils couvrent les fonctions de logistique, d’exploitation du site, de maintenance, ainsi que la relation client.

Objectifs du projet

Le projet des Gloutons poursuit plusieurs objectifs concrets :

1. Réduire drastiquement l’enfouissement et l’incinération des biodéchets, qui représentent encore près d’un tiers de nos poubelles.

2. Produire localement du gaz renouvelable (biométhane) injecté dans le réseau et de l’engrais naturel (digestat) épandu sur les cultures.

3. Créer une filière locale vertueuse, traçable et transparente, en collaboration avec les collectivités, les restaurateurs, les industriels et les agriculteurs.

4. Sensibiliser les acteurs économiques et le grand public à l’enjeu de la valorisation organique, grâce à une communication active.

Impact recherché

Les résultats attendus se déclinent à plusieurs niveaux :

- Environnemental : Les Gloutons valorisent chaque année 10 000 tonnes de biodéchets, permettant d’éviter 3 500 tonnes de CO₂. L’énergie produite est suffisante pour chauffer 2 000 foyers.

- Économique : le modèle développé permet une compétitivité tarifaire, tout en créant de la valeur sur le territoire à travers des partenariats agricoles et la création d’emplois non délocalisables.

- Agricole : le digestat produit remplace les engrais chimiques, améliore les rendements et favorise la fertilité des sols dans une logique de retour à la terre.

- Social : au-delà de l’impact en emploi, les Gloutons œuvrent pour une économie pédagogique et responsable. Des visites d’élus, d’écoles et de partenaires sont organisées régulièrement sur site afin de sensibiliser aux enjeux de l'agriculture durable, de la transition énergétique et de la valorisation des biodéchets.

Résultats obtenus

Après une première année d’exploitation :

- 10 000 tonnes ont été valorisées conformément aux prévisions.

- Le taux de refus a été maîtrisé à 7,8 %, grâce à une amélioration progressive du tri à la source et une pédagogie active auprès des clients.

- La traçabilité totale des flux a été instaurée, de la réception jusqu’à l’épandage du digestat. Les menages et entreprises savent ainsi l'impact vertueux en CO2 de leur biodéchets ainsi que les parcelles agricoles sur lesquelles ceux-ci ont été épandus.

- Une reconnaissance locale s’est développée, avec des retombées médiatiques positives (reportage sur M6 et article de presse,invitation à desconférences)

- L’entreprise est sollicitée pour accompagner des collectivités et de nouveaux clients dans la mise en place de la collecte séparée des biodéchets.

Autres actions menées

Les Gloutons mènent également des actions transversales essentielles :

- Mise en place d’un plan HACCP complet, avec obtention de l’agrément sanitaire,

- Recensement des bonnes pratiques d’hygiène et sécurité (formation du personnel, équipements de protection, ergonomie des postes, bien-être au travail),

- Recherche de filières de valorisation alternatives pour valoriser la part résiduelle de plastiques et cartons,

- Campagne de financement participatif réussie sur la plateforme Miimosa(+300 contributeurs)

- Mise à disposition de supports pédagogiques pour les clients et les scolaires,

- Amélioration continue du process industriel via un retour d’expérience rigoureux.

Conclusion

Les Gloutons incarnent une transition énergétique ancrée dans le territoire, qui lie écologie, innovation, économie circulaire et engagement territorial. La capacité à transformer une contrainte réglementaire en opportunité durable pour l’ensemble des parties prenantes en fait un projet exemplaire. 

L’entreprise est désormais prête à croître et à dupliquer son modèle dans d’autres régions, en gardant son ADN : local, fiable et durable.

Cf. Partie précédente