Restaurant Le Mesclun

Le restaurant Le Mesclun a ouvert en juin 2020, il emploi des personnes en situation de handicap.

L'accessibilité, pour le personnel comme pour les clients a été pensé. Le choix du local était important, des travaux ont donc été réalisés pour le bien être de tous.Les horaires de travail, les poste de travail ont été adaptés : 

• Poste de plonge ergonomique pour éviter le port de charge
• Salle de pause insonorisée
• WC PMR
• Accès terrasse et restaurant PMR
• Choix du mobilier et de la vaisselle adaptés
• Sol acoustique
• Panneaux phoniques muraux
• Adaptation des horaires et du rythme de travail
• Adaptation et séquencement des taches de travail
• Emplacement en centre ville accessible à pied ou en transport en commun

Le fait de proposer un poste en contrat à durée indéterminé à des personnes en situation de handicap leur permet d'accéder à l'autonomie, de trouver une place dans la société. Cela permet de faire évoluer le regard porter sur le handicap.

Une réflexion sur l'impact écologique : 

• Proposer une carte courte avec des produits de saison,
• Circuit court
• favoriser les produits issus de l'agriculture raisonnée, ou biologique
• limiter la consommation d'eau : utilisation des reste d'eau dans les carafes pour l'arrosage / attention sur la consommation lors du lavage des légumes / vaisselle
• Réutilisation du mobilier en place lors de l'achat du  local
• Achat de matériel d'occasion / réparation du matériel
• Sélection des produits d'entretiens / distributeur doseur des produits
• Torchons cousus dans des tissus de récupération