Soli'dôme

En résumé : 

Le dispositif d’accompagnement Soli’dôme proposé aux acteurs territoriaux et aux citoyens-mangeurs de la métropole clermontoise souhaitant coconstruire ensemble des environnements favorables au déploiement de collaborations territoriales favorisant un droit alimentaire pour les mangeurs du territoire et une justice sociale alimentaire au service de la transition écologique, entre autres pour les 16-25 ans et les séniors.

Historique : 

Le dispositif Soli’dôme est née en 2021 d’une nécessité : redonner le pouvoir d'agir à des jeunes en situation de précarité, et à construire avec eux un avenir où l'alimentation redevient un vecteur de bien-être, de dignité et de lien social. 

Moyens humains :

Pour assurer son fonctionnement, Soli'dôme s'appuie sur une équipe dédiée au sein de la coopérative Cresna et des partenariats stratégiques : 

• Cresna - intermédiation et R&D  :
  
  • 1 salariée référente (coordination, stratégie du dispositif et responsable R&D)
  • 1 salariée référente (animation du dispositif)
• Mission Locale Clermont et Volcans - insertion professionnelle 16 - 25 ans :
  
  • 1 salariée référente (stratégie et recrutement)
  • 1 salariée référente (volet administratif)
• Corum Saint-Jean - foyer de jeunes travailleurs :
  
  • 1 salariée référente (recrutement des jeunes)
  • 1 salariée référente (gestions des mises à dispositions des salles pédagogiques)
• Université Clermont Auvergne (IUT Génie Biologique parcours nutrition, UFR Biologie, INSPE , IADT) :
  
  • 1 enseignant - chercheur référent (projet de filière)
  • 4 enseignants - chercheur référent (stagiaires)  .
• Les professionnels/financeurs :
  
  • Biocoop, Bio63, DRAAF , CD63, CDF63, Carsat.
• Centre social Joseph Ki Zerbo  :
  
  • 1 référente social (stratégie, recrutement)
  • 1 directeur de structure (recrutement)
  • 1 référente logistique (gestion de la réception de la matière 1^ère).

Objectifs du dispositif : 

• Lutter contre la précarité alimentaire en proposant des solutions concrètes et durables pour une alimentation variée et diversifiée, la lutte contre le gaspillage et une gestion optimisée des ressources alimentaires.
• Contribuer à l'efficacité et à la pérennisation des politiques publiques en matière de droit alimentaire à destination des jeunes et des séniors.
• Renforcer la dignité et l’autonomisation des jeunes en situation de précarité.
• Réduire les inégalités sociales alimentaires par un accompagnement centré sur le droit au choix et l’émancipation.
• Structurer un réseau coordonné d’acteurs, favorisant la coopération et la complémentarité des actions sur le territoire.

Soli’dôme en chiffres (quelques résultats) :

• 1 diagnostic territorial de l’offre alimentaire et des pratiques d’achats, de l’acte alimentaire des jeunes de 16 – 25 ans de la métropole clermontoise :
  
  • L'objectif principal était de recueillir des données permettant d'abonder les temps collectifs à venir de cocréation d'outils Soli'doumiens : Les parcours du goût Soli'dôme.

• 32 ateliers cooking class observationnels 16 – 25 ans / ans : 

  • Ils sont dédiés à l'autonomisation et au développement global des jeunes âgés de 16 à 25 ans, en partenariat notamment avec la Mission Locale Clermont Métropole et Volcans, le Corum Saint-Jean et le Conseil départemental du Puy-de-Dôme.

• Ils visent à renforcer leurs compétences psychosociales, l’éducation au goût et à doter les jeunes d'outils concrets pour une gestion autonome de leur alimentation et de leur budget. Au travers d'ateliers culinaires pratiques et d'une approche pédagogique coconstruite, le projet favorise l'acquisition de savoir-faire essentiels pour une vie équilibrée, une consommation responsable, et une meilleure insertion sociale et professionnelle. 

• L'action s'appuie sur une méthodologie évolutive, intégrant l'expérimentation et la capitalisation pour une duplication future.

• 15 ateliers d’émergences de pratiques + de 60 ans/ ans : 

  • une adaptation du programme est réalisée pour les + 55 ans des quartiers prioritaires de la métropole clermontoise MealPartage.

• 3 projets tuteurés Soli'dôme  : 

  • en collaboration avec la filière Nutrition Santé de l’Université Clermont Auvergne. 

• 3 à 5 stages Soli’dôme/ an:

  • la coopérative d'utilité sociale a toujours eu à cœur d'impliquer les étudiants du territoire dans le dispositif Soli'dôme, en confortant sa pédagogie du faire AVEC les jeunes, POUR les jeunes ET PAR les jeunes.
• 2 mémoires Soli’dôme :
  
  • 2023 : Dynamiques collectives de travail en promotion de la santé - Comment les déterminants de la santé sont pris en compte dans une co-construction pluriprofessionnelle ?
  • 2024 : Freins et leviers - Comment favoriser l'intégration d'entreprises dans un dispositif de droit alimentaire et de justice sociale alimentaire au service de la transition écologique ?
• 1 compte Instagram Soli’dôme :
  
  • Dans le cadre du projet de filière universitaire 2021/2022, un groupe de 4 étudiantes- ont souhaité créer un outil Soli'dôme animé par / pour et avec des jeunes de 16-25 ans : une page Instagram Soli'dôme dédiée au dispositif.
  • Les étudiantes ont été accompagnée par la coopérative d'utilité sociale Cresna tout au long de leur année universitaire et par le groupe de communication Soli'dôme de l'époque.
• 5 ateliers de consultations jeunes et 12 interviews professionnels relais pour la cocréation des « Parcours du Goût » :
  
  • L'outil vise à valoriser les piliers d'une alimentation durable, juste et équitable tout en créant du lien social. En mettant en relation producteurs locaux, citoyens-mangeurs et professionnels, ces parcours offrent l'opportunité de découvrir d'une nouvelle manière l'écosystème alimentaire de la métropole clermontoise.

Impact pour la société :

Le dispositif Soli’dôme résulte d’une action collective, coordonnée et planifiée entre plusieurs parties prenantes et qui a pour but de bénéficier à la société dans son ensemble : 

• Structuration de la dynamique territoriale : Soli'dôme agit comme un « laboratoire territorial » , dont l'efficacité a été validée par sa capacité à créer des synergies entre différents acteurs et à structurer la résilience alimentaire sur le territoire. La démarche de co-construction avec les partenaires assure la pérennité et la pertinence des solutions proposées.
• Essaimage de l'expertise par fertilisation :  : La capitalisation du projet a prouvé la transférabilité des outils et l'adaptabilité du modèle à d'autres publics et contextes. Cette capacité à être répliqué montre son potentiel à générer un impact sociétal positif au-delà du Puy-de-Dôme, en contribuant à la mise en œuvre de politiques publiques plus larges en faveur de la justice sociale alimentaire.

Soutenir Soli’dôme, c’est agir pour un modèle efficace, réplicable et équitable, conciliant transition écologique et justice sociale alimentaire. 

Autres actions menées au sein de la coopérative Cresna :

 les Webinaires WINWIN

Dans le cadre de notre engagement en faveur de la santé, du bien-être et de la transition écologique, nous avons mis en place un programme de webinaires interactifs à destination des salariés des entreprises qui le souhaitent.

 

L’objectif est de les accompagner dans l’acquisition de connaissances et de pratiques concrètes, favorisant une transformation durable, à la fois sur le plan individuel et collectif.

Ce programme, qui vise à soutenir les entreprises dans le développement de leurs équipes, repose sur une approche participative qui place l’humain au cœur du changement. Chaque session, est conçue pour stimuler la réflexion, favoriser les échanges et faire émerger des solutions pratiques et adaptées.
À l’issue des webinaires, les participants reçoivent des outils de synthèse et un kit d’accompagnement pour faciliter la mise en œuvre de nouvelles habitudes dans leur quotidien professionnel et personnel.

Thématiques abordées

Nos webinaires couvrent quatre grands axes, directement liés à nos priorités stratégiques en matière de santé et de transition écologique.

1. Alimentation durable et transition alimentaire

• Comprendre et adopter une alimentation durable grâce à des conseils pratiques et accessibles.
• Réduire le gaspillage alimentaire par des gestes simples et efficaces.
• Promouvoir une alimentation plus végétale pour améliorer la santé tout en réduisant l’impact environnemental.
• Manger sainement tout en maîtrisant son budget.

2. Éducation au goût et transmission intergénérationnelle

• Sensibiliser les participants aux fondements de l’éducation au goût.
• Favoriser le partage et la convivialité autour des repas et de la cuisine, y compris en famille.
• Maintenir et stimuler la sensorialité, en particulier pour les personnes âgées, afin de préserver la qualité de vie et le plaisir de manger.

3. Justice sociale et droit alimentaire

• Promouvoir l’accès à une alimentation saine et durable pour tous.
• Aborder la question des droits alimentaires comme levier d’inclusion et d’équité.
• Lutter contre les inégalités en matière de santé et d’alimentation.

4. Santé et santé-environnement

• Améliorer la santé globale grâce à des thématiques telles que l’hydratation, la gestion du stress et la qualité du sommeil.
• Sensibiliser à la démarche One Health, qui relie santé humaine, santé animale et environnement.
• Accompagner la gestion de l’écoanxiété et transformer les émotions liées aux enjeux écologiques en actions positives et constructives.

Périodes clés et ancrage dans l’agenda collectif

Nos sessions sont organisées tout au long de l’année, en fonction des demandes des entreprises. Nous les promouvons en lien avec des événements nationaux et internationaux, ce qui renforce leur pertinence et leur visibilité.

Parmi ces temps forts, on retrouve notamment :

• Journée mondiale de l’environnement (5 juin 2025)
• Semaine européenne du développement durable (18 septembre au 8 octobre 2025)
• Semaine européenne de la réduction des déchets (15 au 23 novembre 2025)
• Journée mondiale de la santé (7 avril 2026)
• Semaine des achats responsables (mai 2026)

Cet ancrage dans des campagnes collectives permet de mobiliser plus largement les équipes et d’inscrire nos actions dans des dynamiques de transition écologique et sociale.

Impact attendu

Ce programme de webinaires vise à générer des impacts mesurables et durables :

• Renforcer la culture santé et bien-être au sein des entreprises, en donnant à chacun les moyens d’agir sur sa santé et son environnement.
• Encourager l’adoption de comportements responsables, dans la sphère professionnelle comme dans la vie personnelle, en matière d’alimentation, de gestion du stress et de consommation.
• Accompagner le changement organisationnel, en créant une dynamique collective autour des enjeux de santé et d’écologie.
• Réduire l’empreinte écologique de l’entreprise grâce à des actions concrètes : lutte contre le gaspillage, choix alimentaires durables, meilleure gestion des ressources.

Chaque session est suivie d’une enquête sur l’évolution des comportements pour évaluer l’efficacité du dispositif et ajuster les contenus en fonction des besoins exprimés. Ce suivi nous permet d’inscrire notre démarche dans une logique d’amélioration continue, avec un véritable impact mesurable sur la durée.

Utilité sociale de la coopérative Cresna : 

Ce programme illustre notre volonté de jouer un rôle actif dans la promotion de la santé et de la transition écologique. En formant et en mobilisant des équipes au sein d’une entreprise, nous créons un cercle vertueux où bien-être des collaborateurs, performance organisationnelle et responsabilité environnementale se renforcent mutuellement.