BIBO

Alors que le café et le thé dominent encore nos rituels quotidiens, ils posent de réelles limites : excès de caféine, troubles digestifs, importations lointaines. J’ai voulu imaginer une autre voie, en réinventant la torréfaction de céréales et de racines françaises bio pour créer des boissons chaudes sans caféine, gourmandes et locales. BIBO est né en 2022 d’une conviction simple : notre société a besoin d’alternatives aux boissons chaudes traditionnelles, capables d’allier plaisir, santé et durabilité.

Installé à Libourne, j’ai lancé une première gamme qui reflète cette ambition : L’Original, assemblage subtil de chicorée, orge, épeautre et sarrasin ; La Chicorée, intense et raffinée ; et Le Sarrasin, inspiré du sobacha japonais. Chacune de ces créations met en avant le savoir-faire artisanal français et offre une alternative digeste et apaisée, à toute heure de la journée.

Depuis deux ans, BIBO a structuré ses approvisionnements avec des filières locales, mis en place une production artisanale, et développé sa distribution auprès de plus de 400 points de ventes (magasins bio, d’épiceries fines et de coffee shops). +500 000 boissons BIBO sans caféine ont été dégustées. L’impact recherché est clair : réduire la consommation de caféine et ses effets délétères, démocratiser une nouvelle culture de la boisson chaude plus saine et responsable, et participer à la valorisation de nos terroirs agricoles.

Au-delà du produit, BIBO s’inscrit dans une démarche globale de santé et de transition écologique. Le conditionnement est réalisé en partenariat avec un ESAT, permettant de concilier développement économique et inclusion sociale. Tous nos ingrédients sont certifiés bio et cultivés en France, réduisant par 10 l’empreinte carbone en comparaison au cafés importés et valorisant nos territoires agricoles. Nous avons également initié une démarche de recherche sur les co-produits agricoles, pour explorer de nouvelles voies de circularité et développer à terme des boissons fonctionnelles à haute valeur nutritionnelle.